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西红柿鸡蛋面怎么做才好吃

时间:2015-10-12 09:53:14本文内容及图片来源于读者投稿,如有侵权请联系 欧东艳 我要投稿

  西红柿鸡蛋面,面品色泽鲜艳、味道鲜美、含大量蛋磷质、维生素C等丰富营养。那么,西红柿鸡蛋面怎么做才好吃呢?

  做法:

  1、两个西红柿洗净切片,两个鸡蛋捣碎,蛋液里加盐,一块老姜片切碎;

  2、锅内放油,油热将蛋液倒入炒成蛋花,盛出;

  3、另放油,油热爆香葱花姜碎,将西红柿倒入翻炒,待西红柿出水了将蛋花倒入同炒一会(可以加一点点白砂糖,如果你嫌西红柿味太酸的话,但是只加一点点);

  4、然后加水煮入味(水可以比做汤的时候稍多一些)。大概可以煮上五分钟吧,然后盛出倒在面碗里,加盐(盐要多一些),味精,香油。

  5、另起一锅放水煮面,面好即盛入装有西红柿汤的面碗,撒上香菜,香喷喷!

  虾仁切小丁,姜切丝,葱切末,西红柿去皮切小块

  锅内留底油,姜丝和葱花爆香,入虾仁炒变色,加入西红柿炒软

  加适量水煮开,放入挂面


西红柿鸡蛋面

  面条煮熟后,加盐,淋入一个打散的鸡蛋

  这也是一碗饱含爱心的面汤

  西红柿营养价值

  西红柿是我们日常食用最多的蔬菜之一。

  西红柿营养与作用

  西红柿越红营养越高.西红柿中主要的营养就是维生素,其中最重要、含量最多的就是胡萝I、素中的一种一番茄红素。近年来,科学家已证明西红柿具有独特的抗氧化能力,可以清除人体内导致衰老和疾病的自由基;预防心血管疾病的发生;阻止前列腺的癌变进程,并有效地减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌症的发病危险。

  西红柿营养含量

  西红柿富含番茄红素,人体血浆中番茄红素含量越高,前列腺癌、肺癌、冠心病的发病率就越低。番茄红素的含量与西红柿中可溶性糖的含量是负相关的关系,也就是说,越是不甜的西红柿,其中番茄红素含量越高。此外,夏天生产的西红柿中番茄红素含量比较高,这主要是因为夏天阳光充沛、光照时间长,会让番茄红素的含量大大增加;而冬天温室大棚里种植的西红柿,番茄红素的含量比较低。黄色品种的西红柿中番茄红素含量很少。红色品种的西红柿则含量较高。一般来说,西红柿颜色越红,番茄红素含量越高,未成熟和半成熟的青色西红柿番茄红素含量相对较低,西红柿做熟后比生吃更有利于营养吸收。

  此外,西红柿还含有香豆酸和氯原酸,它们在人体内有消除致癌物的作用。

  西红柿的选购

  西红柿最好炒着吃或食用番茄汁,生吃不如烹调后的好。选购西红柿一定要选鲜红色外皮的,其顶部不要凸出,因为凸出者是施放了植物激素的结果,故不宜吃。尚未成熟的青西红柿还有毒素,更不宜食用。

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